能吃的品种：平阴玫瑰、突厥玫瑰、苦水玫瑰等，这些是经过科学实验，选育出的可供人直接吃的品种。
送人的玫瑰鲜花不能吃，那是月季玫瑰的品种里，专门用来做观赏用的品种。
泡茶用的玫瑰花蕾，它是可以食用的，但是口感不对，这就是区别。