1、将米饭装入保鲜袋用手压薄片并切成小块。
2、等锅中的锅巴浮起直至呈金黄色。
3、虾仁加少许盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉腌制。
4、将豌豆、玉兰片、木耳、芹菜段、红椒分别焯水。
5、锅中入油，将配菜入锅煸炒并调味。
6、最后淋少许香油，盛起浇在炸好的锅巴上即可。
