1、鹰嘴豆放入清水中，浸泡一夜。
2、取出，去皮。
3、放入烤箱中，150度，烤10分钟。
4、放入料理机中，打成粉。
5、牛奶、地瓜淀粉和白糖放入锅内，小火，熬至浓稠。
6、装入裱花袋中。
7、挤在碗内。
8、撒上鹰嘴豆粉。
