农家叫公鸡美味作法

时间:2025-01-08 14:05:24

1、1公鸡宰杀,清洗干净(鸡心、鸡肫、鸡肝切块留用),剁成3厘米见方的块。老姜削皮切片。香葱切段。

2、2. 剁好的鸡块冷水下火焯透,控净水分。

3、3. 锅上火,下山茶油,加老姜片、鸡块、桂皮、干辣椒、八角一同煸炒,待香气四溢时放豆瓣酱、辣椒酱、生抽继续煸炒,添啤酒、鸡清汤,移至砂锅,加盖小火煨30分钟左右。

4、4. 盛出鸡块,留原汤,大火收汁,浇在鸡块上即可

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