桃胶银耳木瓜羹

桃胶银耳木瓜羹的做法

1.银耳和桃胶分别用清水提前浸泡一夜，木瓜去皮切块

2.泡至软涨的桃胶剔除表面黑色杂质，用清水反复清洗后掰成均匀小块，银耳泡软后撕成小朵

3.将桃胶、银耳和水放入锅中

4.加入足量水，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁变得有些粘稠

5.放入木瓜块煮5分钟

6.根据个人口味放入适量冰糖

7.最后放入蔓越莓干，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可

烹饪技巧

1、这款汤冷热皆宜，天热的时候冷藏后口感最好；

2、桃胶可以在卖干货的地方或网上买到；

3、蔓越莓干也可以根据个人喜好换成枸杞或葡萄干；

4、木瓜易软，最后几分钟放入即可。