红烧狮子头的做法

1、准备好所有材料，五花肉剁成肉馅，肥瘦比例3：7，山药去皮剁成泥，葱姜切末，6颗鸡蛋5颗煮熟去皮备用。

3、带上一次性手套，手中放2大勺肉馅，铺平，肉馅上放一颗煮熟的鸡蛋，慢慢包起来，包成丸子，让肉馅均匀的裹在鸡蛋上。

5、锅中烧宽油，油温七成热时将包好的丸子下锅炸，稍微定型后调小火，炸至金黄色捞出备用。

7、30分钟后丸子捞出装盘，令取一个锅，盛一些炖丸子的汤烧热，用少许水淀粉勾芡后淋在丸子上即可。

9、换个角度，多提意见，呵呵。