1、排骨、筒骨冷水下锅焯水
2、砂锅装好水、料酒、姜、花椒
3、排骨、筒骨焯水之后放到砂锅中煲汤
4、突然发现忘记准备瑶柱了，拿出了先用开水泡好了，外加到砂锅里面
5、这是虾，先处理一下，虾头和身子分开
6、这是处理好的虾头
7、这是虾的身子
8、起锅烧油加入姜片
9、油温上来之后放虾头
10、过程中可以适当把虾头压碎，我通常都是这种情况下加水
11、最好加滚开水，今天水壶里的水不够热，效果不太好，汤没激发出来白色
12、继续加几片姜和花椒粒压一下腥气，煲个10分钟
13、煲好之后把虾头捞干净，剩下净汤
14、这时候骨头汤已经煲成这样了
15、将虾汤倒进骨头汤里继续煲，把虾汤的味道煨到肉里面，同时加适量的盐
16、直接煲到排骨的肉合适吃的时候
17、烧水煮面
18、准备一盆冷水
19、面煮到八成熟，下面可以进一步吸收汤汁
20、把面过冷水
21、准备吃面的碗，将滚汤装到一半
22、把面放到碗里，同时挑一条排骨放上面。可以吃面、喝汤了。
