吃饭真心是个大问题,不少人都不会烧饭,饭店或者快餐巨难吃,更别说没有胃口啦!无奈啊,山茶油再好,也是需要烧菜的,本节说的是梅干菜焖肉的做法。
小贴士:梅干菜焖肉和梅菜扣肉是不一样的,不过都是下饭菜。梅菜的酸溜味搭配上肥而不腻的五花肉,加上营养价值高的山茶油,好吃又营养,真乃是人间美味啊!
制作材料
主材:五花肉、梅干菜、山茶油;
调料:酱油、黄酒、糖、盐、蒜、鸡精.
梅干菜焖肉的做法
首先,将五花肉洗干净切好,用温水把梅干菜涨发捞出切碎;
其次,起火,倒入适量茶油,先把梅干菜拌匀,加黄酒炒干备用;
然后,五花肉成块炸制,倒入梅干菜和糖、酱油等调料,关火拌匀;
最后,将菜盛到较深的大碗里,肉在下面。再在碗上倒扣一个平盘,蒸锅加足量水,蒸几个小时即可适用。
其实这道菜不难做,至于调料选择多少全靠经验和手感。茶油尽可能选择纯正的山茶油,要是梅干菜和猪肉都能找到乡村特产,烧出的味道绝对是更上一层楼!