1、首先，削皮，切丝，用那种削皮器最好，小编自己切得卖相就不好看。
2、沥水，把土豆的淀粉冲洗干净，这样才有口感。
3、切辣椒，葱姜蒜。
4、锅放油，等锅热了，爆炒。
5、翻炒土豆丝，直至金黄色，放醋糖各一小勺，放点青椒，直至炒熟。
6、炒熟装盘
