1、猪尾巴刮净毛，斩小段；猪尾巴和水一起放进煮锅，焯水
2、冲洗猪尾巴的血沫，沥干水待用；炒锅烧热油，爆香姜蒜，放猪尾巴翻炒
3、将猪尾巴炒至转色，加入1勺黄酒和1勺酱油，炒上色；加入没过食材的水量，大火烧开转中小火焖煮
4、在焖猪尾巴时，山药削皮切小段，猪尾巴焖15分钟后，放入山药段，炒一下再焖煮
5、山药和猪尾巴焖20分钟，放盐调味收汁；上桌前撒些葱粒即可
1、猪尾巴刮净毛，斩小段；猪尾巴和水一起放进煮锅，焯水
2、冲洗猪尾巴的血沫，沥干水待用；炒锅烧热油，爆香姜蒜，放猪尾巴翻炒
3、将猪尾巴炒至转色，加入1勺黄酒和1勺酱油，炒上色；加入没过食材的水量，大火烧开转中小火焖煮
4、在焖猪尾巴时，山药削皮切小段，猪尾巴焖15分钟后，放入山药段，炒一下再焖煮
5、山药和猪尾巴焖20分钟，放盐调味收汁；上桌前撒些葱粒即可