红烧牛肉做法大全

1、处理牛肉：将牛肉切成小块，放冷水侵泡10分钟后洗净；

3、准备配料：香叶、花椒、干辣椒（剪成1/2长的小段）、八角桂皮大蒜（拍碎）、生姜（切片）；

5、将腌制好的牛肉放中锅中，转中火妙至牛肉变色，加入适量清水烧至沸腾，汤沸腾后转小火，上盖焖炖60分钟；

6、在出锅前5分钟，放入蚝油、老抽、小量盐翻拌均匀大火收汁，完成后起锅。