食材明细
排骨500g
怀山2根
葱姜几片
油2汤匙
老抽1茶匙
生抽2汤匙
八角1个
桂皮1小块
1. 排骨在水中浸泡一会，冲洗几遍去除血水。山药洗净。
2. 山药去皮切块。
3. 排骨炒一遍，冲洗干净。
4. 锅里热油，放入葱姜爆香。
5. 放入排骨煸炒一下。
6. 加入老抽和生抽继续翻炒一会。
7. 倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。
8. 加入怀山药，继续炖20分钟。
9. 至山药绵软，汤汁浓稠即可。
怀山炖排骨做法小贴士
生抽和老抽都有盐味，可以根据自己口味，在出锅前5分钟烹入少量盐。