树莓、白糖一边加热一边搅拌，放柠檬汁继续搅拌，过滤网放碗中，封保鲜膜。
饼干放入袋中压碎，放融化的无盐黄油，搅拌均匀放入模具压实，清水中放明胶，奶油奶酪搅匀，放白糖、香草精、柠檬汁、鲜奶油继续搅匀。
放入容器，加食用色素、明胶搅拌均匀倒入模具，奶油倒入模具冷藏三小时，取出脱模，放树莓，美味的莓奶油蛋糕就做好了。