1、鸡腿肉最好买那种去骨的，将皮和皮下的油脂去下。如果是小孩子吃，建议不用去皮，据说净忌皮下油脂是助长个的
2、葱头切碎、蒜切碎
3、鸡肉事前用胡椒盐腌一下
4、橄榄油热后，放入蒜末炒出香味后放入葱头碎（不喜欢吃蒜的，可以不放，直接炒葱头）
5、葱头要炒到变软、颜色变得有点透明，这时葱头本身的甜味能够释放出来
6、放入酱油和味淋（如果没有日式酱油和味淋，可以放海鲜酱油或生抽，再加一点点老抽调颜色，
放入适量米返霸驼酒和糖代替味淋）
7、略炒后即可
8、煎鸡腿肉：橄榄油热后，放入切成小块的鸡腿肉，煎到焦黄时翻另一面，煎熟即可
9、吃的时候，将葱头汁牺敏浇到鸡肉块上即可
