1、将排骨洗净，切成约4厘米长的段，葱。姜。大蒜。干红椒.分别准备好备用
2、将排骨段放入小碗中，放入适量的葱姜末，加入适量的精盐。
3、加入适量的鸡精。
1、放入适量的味精
2、放入适量的生抽.料酒，用筷子搅拌均匀，然后腌制20分钟
3、锅中放入适量的油，烧热后，放入姜片.八角，煸炒片刻
4、放入排骨段，翻炒均匀。
5、放入原料后，再加入适量的老抽上色，不停的翻炒。
6、将排骨煸炒至变色，放入适量的水，大火烧开，转小火，炖约30分钟，将排骨炖烂。
7、放入大蒜.干红椒.继续炖5分钟，将大蒜炖出味.自然收汁，起锅装盘即可。