牛排怎么煎才嫩又不生

1、牛排提前放到冰箱冷藏室自然退冰，取出后用厨房纸巾吸干多余水分。

3、取用小块的黄油，放入已经烧热的锅内，待黄油全部化开，锅内温度达到200度左右，可以放下腌制好的牛排。也可以先煎几片大蒜再放入牛排。

5、同时可准备配菜。水烧开加入几滴橄榄油和一小撮盐，加入西兰花焯30秒到一分钟。

7、喜欢的朋友可以试试呀.