1、里脊肉切成薄片。
2、加入料酒、五香粉、盐、淀粉、蛋清，搅拌均匀。
3、锅中加入干辣椒和花椒翻炒。
4、锅中倒油，放入豆瓣酱翻炒。
5、加入蒜末、姜翻炒。
6、放入料酒、白糖，继续翻炒。
7、加入高汤。
8、大火煮沸，放入豆芽。
9、放入配菜煮熟。
10、盛出配菜，放入肉片。
11、盛出肉浇上汤汁。
12、干辣椒切碎。
13、将干辣椒、蒜末、葱花放入肉片上。
14、浇上热油即可。
15、此时一份美味的水煮肉片就制作成功了。
1、里脊肉切成薄片。
2、加入料酒、五香粉、盐、淀粉、蛋清，搅拌均匀。
3、锅中加入干辣椒和花椒翻炒。
4、锅中倒油，放入豆瓣酱翻炒。
5、加入蒜末、姜翻炒。
6、放入料酒、白糖，继续翻炒。
7、加入高汤。
8、大火煮沸，放入豆芽。
9、放入配菜煮熟。
10、盛出配菜，放入肉片。
11、盛出肉浇上汤汁。
12、干辣椒切碎。
13、将干辣椒、蒜末、葱花放入肉片上。
14、浇上热油即可。
15、此时一份美味的水煮肉片就制作成功了。