1、青头鸭切块，姜切片，备用。
2、锅里下少许的生油，爆香姜片后加入鸭块，翻炒。
3、加入蒜头，翻炒。
4、加入适量的盐和糖，然后加入一饭碗清水。
5、加入大蒜段。
6、盖锅焖15分钟，期间翻炒2次。
7、酱汁大部分收甘即可。
