1、活的小龙虾，水里加2勺面粉浸泡20分钟，清水冲洗两遍，用牙刷仔细刷干净，再用清水冲洗两遍备用。
3、葱切段，蒜切大粒，姜切片备用。
5、油热后把小龙虾倒进锅里炸一下。
7、留少许底油，烧热放干花椒粒炸香。
9、放入锅巴煸炒一下，炒到锅巴表面微起泡就可以了。
11、放入炸好的小龙虾翻炒均匀。
13、加一碗水，没过小龙虾就可以了。
15、调好味后盖上锅盖中火煮小龙虾。
17、小龙虾做好啦，虾肉紧致而且很嫩，香味十足。
