1、将茄子洗净去蒂。
3、将茄子切成滚刀块。
5、将玉米淀粉倒入盆中，然后加一点水，把茄子放入盆中拌匀。
7、将炸好的里脊肉盛入盘中，然后再炸一遍。
9、将炸好的茄子放入盆中控油，然后再炸一遍。
11、炒勺中加入八角，生抽，精盐，先倒入炸好的里脊肉，然后再倒入炸好的茄子，加入鸡粉，倒入调好的湿淀粉翻炒均匀。
