1、将里脊肉切细丝
2、洗几遍，泡去血水。
3、挤干水，在肉丝里加少许盐，酱油，胡椒粉抓匀腌一会。
1、起锅热油，下入肉丝炒散。
2、下入干红椒段煸出香味。
3、肉炒熟后倒入碗中。
1、加入蚝油，糖，盐，香醋
2、拌匀。
3、苦菊洗净，放在淡盐水里泡二十分钟后捞出控水。
1、将料汁肉丝倒在苦菊上拌匀即可。
2、总结：
1，将里脊肉切细丝
2，洗几遍，泡去血水。
3，挤干水，在肉丝里加少许盐，酱油，胡椒粉抓匀腌一会。
4，起锅热油，下入肉丝炒散。
5，下入干红椒段煸出香味。
6，肉炒熟后倒入碗中。
7，加入蚝油，糖，盐，香醋
8，拌匀。
9，苦菊洗净，放在淡盐水里泡二十分钟后捞出控水。
10，将料汁肉丝倒在苦菊上拌匀即可。