绍兴醉鸡肉的做法

1、将去骨鸡腿抹上些许的盐，浸在绍兴酒中30分钟。

2、取出后用锡箔纸卷成柱状，放入电锅，外锅2杯水，约蒸40分钟。

3、将枸杞、绍兴酒、开水、红枣及当归、些许盐，煮滚后放凉备用。

4、鸡肉蒸好取出后冰镇，让肉即刻收缩，吃起来更有弹性。

5、去除锡箔纸后放到绍兴酒汤汁中，放到冰箱2-3天等入味，切片即可食用。

6、美味完成。