1、鸡腿两只，洗净，剁成小块备用。（可以把鸡大腿上的净肉切下来，方便老人和孩子食用）
2、各种蔬菜洗净，切片或切块备用。
3、金针菇和洋葱垫底。
4、土豆茄子等不易熟的蔬菜过一遍油。
5、鸡腿和鱼丸也过油断生。
6、炒料，干辣椒，葱姜蒜，麻椒炒香。
7、加两勺烤肉酱。
8、1勺胡椒酱。
9、加少许料酒炒匀。
10、浇到菜上，边加热边吃。
