炒茄子的家常做法

1、茄子切细条，辣椒切小圈，蒜瓣切片，备用。

2、冷脾盆包锅热油，倒入茄条，翻炒。

3、炒至变色熟爬毙软后，加入蒜片，青椒，继续炒至青椒强艳熟，加盐炒匀后即出锅。