1、俎振裣奇今天分享的杯子蛋糕是采用分蛋的方法，鸡蛋用量比较大，所以用厨师机来打发，要保证所用容器都是干燥无水无油的，将鸡蛋黄白分离，蛋白放入厨师机揉面缸中，蛋黄放入干燥小盆
3、将乳化物倒入蛋黄中搅拌，不要一次性加入，要边加入边搅拌，少量多次进行，然后将低筋面粉过筛到蛋黄中，用蛋抽以画“Z”字的方法搅拌均匀，蛋黄糊就制作完成了，放在一旁备用
5、提起搅拌镨菥哼粢桨，蛋清呈现直立的小尖角状态，也就是干性发泡，这种状态也适合做戚风蛋糕，用手拿着搅拌桨在蛋清中搅拌几圈，开始混合蛋糕糊，取四分之一做好的蛋黄糊倒入蛋白霜中预混合，用手釉翱绸玺翻拌均匀，用手！用手！翻拌效率最高，且不易消泡，预混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，用手翻拌均匀，做好的蛋糕糊倒入纸杯，八分满，每个纸杯都拿起来震几下，震出大气泡
7、烘烤蛋糕的时间来做奶油霜，淡奶油冷藏24小时以上，倒入盆中，加入细砂糖，电动打蛋器打发至裱花状态，纹路立体的小尖角状态，打发好放入冰箱冷藏备用
9、待到杯子蛋糕彻底晾凉以后就可以进行装饰了，如果要做圣诞草莓杯子蛋糕，就要把表面切平整，不然草莓放不住
11、如果不摆放草莓，就可以直接将淡奶油随意挤在杯子蛋糕上面，然后把圣诞插件插上进行装饰，就很好看呢
