1、准备好剩饭、鸡蛋、肉馅、酱油和花生油。
2、鸡蛋放在水龙头下冲洗干净，用干净的抹布擦干水分，
3、把洗干净的鸡蛋打到容器中，用手动打蛋器打散并搅拌均匀。
4、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入鸡蛋，迅速用筷子打散，得到鸡蛋碎，出锅装碗待用。
5、把锅头洗干净，重新起锅热油，待油开始拉丝时，倒入肉馅翻炒5分钟。
6、倒入炒好的鸡蛋与肉馅一起翻炒2分钟。
7、把剩饭倒进锅，与鸡蛋肉馅一起翻炒3分钟，转小火，倒适量酱油翻炒均匀，出锅装碗，喷香可口，营养丰富，味道一级棒哦。
