1、用绞肉机将猪肉搅成肉糜
2、加入少许盐和鸡精调味，再加入一个鸡蛋清，顺时针搅拌
3、加一勺木薯淀粉，搅拌均匀后，密封静置10分钟
4、准备配料：紫菜，虾米，香菜，葱，剁碎碎的芹菜，小泡椒，胡椒粉，鸡精，盐等调味备用
5、锅中烧水，放入姜，盐，香油调味。水开后用手揉出瘦肉丸放入锅中
6、大火煮3到5分钟后捞出即可食用
1、1.将瘦肉用绞肉机打成肉糜
2.加入盐、鸡精和鸡蛋清，顺时针搅拌
3.加木薯淀粉，搅拌均匀后，密封静置
4.调制配料备用，锅中烧水，水开后揉出瘦肉丸放入锅中
5.大火煮3-5分钟捞出