食材明细
海参(水浸)150克
冬笋100克
猪里脊肉150克
火腿25克 香菜15克
盐2克 味精2克
淀粉(豌豆)10克 胡椒粉1克
胡麻油5克 醋5克
教您火腿三珍海参羹怎么做，如何做三珍海参羹才好吃
1.水发海参切丝，放开水中烫出备用;冬笋丝放开水中氽出。
2.猪里脊丝用水淀粉、盐等腌渍30分钟，开水氽出。
3.勺中加上汤，海参丝、冬笋丝烧开，打去浮沫，用盐等调味，加入鸡丝，用水淀粉勾芡，加醋调味，出勺时撒火腿丝，淋花椒油搅匀，香菜碟随羹同上。