1、鸡腿切块，用水多冲几遍，洗掉血水，放清水里泡会，去除血腥味
3、花椒辣椒以及葱姜蒜切段备用，
5、鸡腿挤干水份倒入锅中， 炒制断色
7、倒入开水莫过鸡腿即可，转入砂锅，盖上盖子煮10分钟
9、放点鸡精大火收汁
