1、碗里倒入糯米粉、醋鲣畿燹玉米淀粉、砂糖和牛奶,一块搅匀了。这里的食材我就不建议你们替换了,照着我的配比来,成功率是更高的。搅好的面糊过筛,这样做出来的糯米皮是能更细腻些。
3、这时候糯米团也没有那么烫手了,反复拉抻,让它更有韧性。接下来和我们平时做小面剂子的步骤都是一样的,将面团搓条,分成小块的面剂子。
5、包好的糯米糍稍稍塑个型,弄成圆圆的小团子。最后再裹上一层椰蓉,或者是熟淀粉防粘,这个芒果糯米糍就大功告成了。