家常菜；凉带鱼做法图解

1、先看看原材料

2、带鱼放入容器中，加入葱姜；花椒适量；白酒1汤匙；胡椒粉1茶匙；盐2汤匙拌匀后放入冰箱冷藏24小时。

3、第二天拣出葱姜等，将带鱼水分擦干。

4、坐油锅，六成热时放入带鱼，炸制大约3-6分钟，炸制金黄捞出。

5、将炸好的带鱼放入容器中备用

6、锅中放入清水，加入1汤匙酱油；1汤匙盐面；1茶匙白糖；1茶匙胡椒粉；1汤匙醋煮开。

7、将煮好的卤汁，倒入盛放带鱼的容器中，放入冰箱冷藏24小时。

8、​拣出带鱼上桌食用了