1、备好需要的食材。
2、把玉米粒剥下来。
3、胡萝卜去皮切丁。
4、紫甘蓝用清水冲洗干净且沥干水分，用刀切丝。
5、把馒头切成小方块。
6、锅内加入适量清水煮沸，然后把玉米粒，胡萝卜粒和豌豆一起放入煮熟。
7、往鸡蛋液加入少许盐。
8、用筷子把鸡蛋打散开来。
9、把鸡蛋液倒入馒头块中，用筷子拌匀，让馒头粒均匀裹上鸡蛋液。
10、开火，往不粘锅中倒入少许食用油，接着倒入裹着鸡蛋液的馒头块，炒至金黄色即可。
11、把蔬菜从锅中捞出沥干水分，有各蔬菜和炒好馒头块一起放入碗内。
12、最后来上2大匙蛋黄酱拌匀即可食用。
13、馒头蔬菜什锦沙拉成品图
