怎么做肥而不腻的五花肉

1、五花肉洗净切成大块，放入锅中焯水。

2、锅中放油，油热加入冰糖熬至枣红色。

3、加入五花肉炒匀，加入啤酒没过五花肉。

4、加入酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精、葱、姜搅匀盖上盖子炖30分钟大火收汁即可。