1、将青葫芦去皮（皮切的厚一点，靠近皮处很硬）切片，鸡肉倒入酱油、料酒腌制10分钟。
2、10分钟后，在腌好的鸡肉上撒上面粉（裹起来，很重要），开锅倒油，先炒鸡肉。
3、鸡肉炒成型后，加入葱，炒香。
4、继续再炒一小会鸡肉，然后加入水，大火煮。
5、大火煮开鸡肉后，倒入切好的青葫芦片，一起煮。
6、用铲子翻炒，将青葫芦片全部漫入汤中。
7、大火一直烧，看到青葫芦由白色变成半透明色后，代表青葫芦已熟，关火加入盐（不要先放，肉容易柴）和鸡精，装盘开吃。
1、将青葫芦去皮（皮切的厚一点，靠近皮处很硬）切片，鸡肉倒入酱油、料酒腌制10分钟。
2、10分钟后，在腌好的鸡肉上撒上面粉（裹起来，很重要），开锅倒油，先炒鸡肉。
3、鸡肉炒成型后，加入葱，炒香。
4、继续再炒一小会鸡肉，然后加入水，大火煮。
5、大火煮开鸡肉后，倒入切好的青葫芦片，一起煮。
6、用铲子翻炒，将青葫芦片全部漫入汤中。
7、大火一直烧，看到青葫芦由白色变成半透明色后，代表青葫芦已熟，关火加入盐（不要先放，肉容易柴）和鸡精，装盘开吃。