红烧银鲳鱼的做法

1、先把银鲳鱼收拾干净然后改刀，划成十字花形状，把精盐抹到划开的十字花里面，进味快。

3、用底油把刚才捞出的葱姜蒜放入，再放入酱油、白醋炸香，放入鱼，把鱼两面都粘上这些材料旅邯佤践进味，然后放水、料酒、精盐、大料、树椒丝、葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。

5、把鱼盛出，白菜放鱼上面，锅里的汤汁先不盛出，把葱丝，香菜段，蒜瓣放里稍微炒一下变软，让鱼汤里面有这些材料的香味，然后出锅，把汤汁浇到上面，就OK了