1、一点点水先湿润地瓜粉。
2、把鸡蛋打散，
3、把鸡蛋倒入地瓜粉、搅拌糊状。（打久点哦，打均匀、）
4、加入盐和味精、油少许。（搅拌）
5、热锅加少许油、像煎鸡蛋一样，倒入1-2瓢打好的地瓜粉。
6、成型后翻一面，捞起。
7、黄瓜洗净，切条。（也可加入一个摊鸡蛋、或者自己爱吃的）
8、在做好蛋燕上涂一层甜辣酱（番茄酱）加入黄瓜条卷起。以此类推
9、一盘蛋燕卷就可以了。