拌自制老豆腐的做法

1、黄豆提前浸泡9-12小时，最好是隔夜浸泡，夏天时间缩短点

3、启动机器打成豆浆

5、用手挤干纱布袋子，豆渣可以做饼

7、期间要不断搅拌以防粘锅，煮豆浆需要煮开三次

9、待温度降到80-90度之间加入盐卤

11、开始点豆腐，边点边用勺子搅动使它们充分混合

13、找个盆，把模具放在盆里，铺上纱布，把豆花舀入

15、这个就是压制好的豆腐，我把它又上笼大火蒸了5分钟

17、豆腐蒸好后把调好的汁水浇在豆腐上，我还撒了点木鱼花