马卡龙的做法

1、杏仁粉和糖粉分别先过筛一次， 再两粉混合过筛第二次。

3、取装有1公分圆嘴的裱花袋，装入糊，挤在铺有硅胶垫（或高温布）上，每个约2.5公分， 放通风处放置表面干燥结皮（约1-1.5小时，根据不同气候）。