1、将新鲜玉米用刀剁成小段，根据人数决定用多少玉米，我用了2棒
2、将新鲜鸭腿洗净，用刀切开，去除鸭腿骨
3、将鸭腿肉切成小块
4、锅中放入适量水，然后将鸭腿肉放入锅中进行焯水处理
5、水沸腾后就可以关闭火源了
6、将焯水后的鸭腿肉放入凉水中洗净
7、将提前泡发好的干海带放入水中焯一下
8、这是所备好的其它食材：几粒冰糖，葱切小段，姜切片，胡萝卜切丁，香菇焯水后切小块，大蒜切片，花椒粒和麻椒粒少量，桂皮一小块
9、锅中放入适量油，油烧热后放入花椒、麻椒粒、八角爆出香味
10、放入葱、姜和大蒜爆出香味
11、将鸭腿肉放入锅中
12、翻炒几下后将香菇放入锅中
13、倒入少量黄酒，加入黄酒的目的是可以达到增香去腥的作用
14、再放入适量蚝油，用量要根据自己口味来调整
15、放入冰糖，喜欢甜味的可以增加用量
16、将玉米段放入锅中
17、放入两小罐啤酒，将玉米摆好，和啤酒充分混合
18、将玉米炖一会后放入海带和胡萝卜
