1、准备食材
3、腌制肉片，料酒，生抽，盐，糖，搅拌1分钟，在下鸡蛋清搅拌30秒，在下淀粉抓取搅拌至粘稠，下油再次搅拌均匀，腌制10分钟
5、翻炒至辣椒微微焦
7、锅内炒底菜至熟，后垫盘底
9、倒入开水煮沸，加一点点盐，生抽，老抽，煮2到3分钟
11、装盘，撒上刀口辣椒，葱花，蒜末，在泼上热油，完成了
