怎么做好吃的淡菜

1、先将在超市买回来的干淡菜，泡在常温的水中半个小时，凸鹣沮北把淡菜里面像毛毛一样的东西取出（不取的话会有沙子）。先将水水，水开后把淡菜与米醋（一汤匙）倒入开水中煮三分钟，取出淡菜，用冷水清洗。用漏斗漏干水。

3、撒盐，并将事先备好的蒜片放入锅中与淡菜一同翻炒，加入黄酒（调味），继续翻炒。