1、核桃去壳，取出核桃仁；冲洗晒干（正常情况免冲洗晒干。因误买成铁核桃，被闲置生虫，挑选出来一些相对好的。应选购纸皮核桃，不但容易取仁，而且型色好）。
3、锅放油，烧热，调至小火；
5、炒至浆状；
7、盛盘底摸油；
9、拔丝状；
