1、先把鲫鱼洗净，开肚去鱼鳞，鱼肚里面的鱼籽留着，黑皮去掉。
3、再把蒜片和姜片洗净，切片，烧鱼是一定要放蒜片和姜片的。
5、等煎到鱼有点卷起来了，再翻面煎，这样鱼皮就不会破了。
7、再舀上要勺子郫县豆瓣酱，撒上盐，料酒。
9、红烧鲫鱼就做好了，趁热吃哦，注意鱼刺，不要让小孩子吃鲫鱼，鱼刺非常多的。
