家常小吃——姜辣鸡爪

1、冻鸡爪一斤，反复洗净，可以剪掉指甲，我偷懒了

3、姜切片，我都放了一大坨姜，

5、花椒一小戳各种料适量

7、炒制过程:放油加热后放花椒，豆瓣酱，姜屡阽咆忌片入锅炒制，稍等片刻放入刚才煮好的鸡爪，炒一会儿，放酱油，蚝油，盐适量，鸡精，三鲜粉，辣椒，不断的翻炒，差不多均匀上了色，再放入肉皮翻炒，大约炒个五六分钟，锅里加入水，翻炒，水要盖过鸡爪，等水开后，将其装入高压锅压制

9、装盘，放些葱花，美味就ok了