1、先把鸡洗净，把开水烧开放入姜片、料酒、黄姜粉（使鸡筐毙险裆变成黄色）把鸡放入水中小火焖3分钟，关火后焖三分钟即可。
2、把鸡捞出用冷水冲凉（凉的口感更佳）备用，把酱油醋、辣椒油、花椒油、鸡精味精、香油、姜蒜沫按照上比例混合起来备用
3、把黄瓜切丝用于垫底，把鸡砍好放在上面浇上混合好的汁水撒上芝麻和炸过的花生米放点小葱就Ok了一道香喷喷的口水鸡