1、把400克牛肉馅放在盆中，加入适量盐、生抽、蚝油调味，朝一个方向搅拌，把肉馅搅拌至发粘状态。
3、最后在牛肉馅中加入少许的葱花和姜末，再加入适量的料油和香油拌匀备用。准备适量的干香菇，用清水泡发后挤干水分，切成小丁。
5、最后把香菇丁和胡萝卜末加入到牛肉馅中，香菇牛肉馅包子的馅料就调好了。
7、把醒发好的面团取出，放在案板上，搓成长条，再分成小剂子。
9、包子全部捏好以后，放在温暖处静置醒发5分钟，使包子自然松弛一下。
11、15分钟后关火，焖2分钟再取出，好吃的牛肉香菇包子就做好了。这样做的包子，咬一口满嘴香，营养又解馋。
