1、【麻油鸡】做法：1、鸡腿洗净去骨，鸡腿肉用刀剁一下，皮肉相连，把肉切小块，加酱油、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻；2、青红椒洗净切忧栝牯嚣块，葱姜蒜切碎；3、鸡肉炒之前，加香油抓匀；4、炒锅加色拉油爆香葱姜蒜，加香油炒香；5、倒鸡肉翻炒，加酱油、白糖、加青红椒块翻炒；6、加鸡精炒匀，淋入麻油炒均。
3、【DIY蜜汁鸡肉串】做法：1、洋葱切取1/5，切碎粒；2、鸡胸肉切肉丁加调味料(豉油鸡汁、糖、盐、花椒粉、孜然粉)；3、放半只蛋清，肉丁和调味料抓匀，冷藏；4、腌10分钟，肉丁串竹签上；5、平底锅倒食用油，锅热调至小火，肉串摊锅中；6、多次翻面待两面焦黄刷蜜汁(蜂蜜:海鲜酱-1:2)
5、【板栗炖鸡】做法：1、鸡洗净剁块，板栗稍煮一下，趁热剥壳去皮；2、锅热油，放姜块和鸡块煸炒，两三分钟后烹入料酒，翻炒一会儿；3、加水没过鸡块，大火烧开，撇去浮沫移至砂锅小火炖四十到五十分钟；4、加入板栗，小火炖半小时，加盐调味，出锅前撒少许胡椒粉即可。
7、【腐乳鸡翅】做法：1、鸡翅控干水分两面打斜刀；2、加入姜片、葱、盐、腐乳汁、米酒，拌匀后腌制1小时；3、将腌好的鸡翅放上冰糖，上锅蒸30分钟；4、蒸好后将多余汤汁滗到锅中，将鸡翅倒扣到盘中；5、锅中汤汁加少许水淀粉煮至粘稠后淋在鸡翅表面即可。
9、【可乐鸡翅】做法：1、鸡翅洗净，其中一面划两刀；2、加两勺料酒 一勺酱油、少许胡椒粉拌匀，腌制两小时以上；3、锅中放两勺油，将鸡翅放入，盖上锅盖；4、小火煎至两面金黄；5、下姜丝和葱白，转中火翻炒一分钟；6、倒入可乐和两勺老抽，烧开后转小火炖煮二十五分钟；7、转大火收汁。
11、【花椒鸡翅】做法：1、鸡翅斩成三段，冲洗掉血水；2、葱姜切丝，鲜花椒洗净，鸡翅加入盐、少许白酒，搅拌均匀腌制20分钟；3、靳陂偃蟛锅里油热后，将花椒放入小火慢焙出香味后捞出；4、鸡翅下锅，用花椒油煎一下，将鸡翅本身的油脂慢慢煎出，加入老抽上色；5、下葱姜，花椒，小火慢慢翻炒；6、鸡翅熟后，放入一小勺糖即可。
