大盘鸡的做法

1、首先我们来处理食材，土鸡洗净切成大块、土豆去皮切块、青椒切块、姜切片、蒜切片、葱切成大段装盘备用。

3、锅中糖色炒到焦黄后，下入切好的鸡块，中火快速翻炒至鸡块上色。

5、锅中炒出香味后，加入郫县豆瓣酱30克、干辣椒5克、生抽10毫升、翻炒均匀。

7、20分钟后，打开盖子加入青椒片、葱段，中火煮5分钟。