火锅在夏天依然有人青睐，因为在夏天吃火锅比起吃冰淇淋更有创意，夏吃冰，冬吃火的传统形式已经被打破了，而人们也就是这种不一样的风格让火锅在盛夏流行起来了。
生活的压力给人带来的洒脱感更是需要找到合适的地方发泄，而人们所选择的大部分地方就是去蹦迪和吃了，那么火锅也就成为了释放压力的一种必备的方法。
吃火锅注意事项
吃火锅多是涮肉，而肉类常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中。
吃海鲜火锅不宜喝啤酒，孕妇最好选择在家里吃火锅，这样不仅可以控制汤料的味道，尽量不是辣的或味道太过刺激的，而且也可以确保食物的卫生，当然孕妇少吃火锅对宝宝好。
火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味；若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。此外，应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。