如何做爆炒腰花

材料：

主料：猪腰子200克

辅料：木耳(水发)15克  淀粉(蚕豆)8克

调料：姜3克  盐2克  小葱10克  黄酒15克  大蒜（白皮）3克   酱油10克

爆炒腰花详细制作步骤

1、猪腰去膜，切开后去白色的筋，片成小片打花刀。

2、清洗腰片，把花椒煮开，对些凉水后把去掉花椒的水倒在腰片上泡半小时去味。

3、把泡好的腰片在开水中烫变色后捞出。

4、起锅热油，下入葱段炒香，

5、把腰片下入大火煸炒几分钟，加入辣椒，倒入调料汁炒匀出锅。